交易点一天卖10只活禽
永和路上的万荣菜市场走廊内侧，正是原闸北区的活禽定点销售点。销售人员张女士告诉说，目前定点活禽交易只有肉鸽和活鸡两大品类。
“肉鸽论个卖，价格根据品质分为两类：每只30元或35元。”张女士指出，活鸡销售则是论斤卖，单价为每市斤14元到30元之间。“最便宜的是童子鸡，最贵的是老母鸡，价格中间段是鲜嫩鸡。”
“销售基本和去年持平，平均一天卖10只左右的活禽，以母鸡居多。今天一上午卖出4只老母鸡。”张女士告诉说邻近的马路菜场有部分非法的活禽流动摊贩出没，也影响了市场里正规的活禽销售，“正月初一起季节性暂停交易，回家休息一段时间，到明年5月1日后或才继续销售。”
据了解，根据市商务委公布的名单，上海共有130家活禽交易点。其中，浦东32家，闵行17家，松江16家，金山12家，嘉定11家，青浦10家，长宁、普陀、杨浦、黄浦各5家、宝山4家，新静安3家（包括原闸北区2家、原静安1家），奉贤、崇明各2家，虹口1家。
在这130家活禽交易点中，有19家处于继续暂停交易状态。而在剩余的111家活禽交易点中，闵行等区域已有部分交易点在12月1日提前暂停交易。
冰鲜禽平均每公斤跌价1.5元
“受禽流感疫情等因素影响，活禽交易具有一定的安全风险，正规点会定期进行疫情监测，而非法销售则暗藏风险。”上海六和勤强食品有限公司副总经理于秀洋指出，从食品安全角度，冰鲜禽通过流水线加工，相较于活禽更具安全性，而集中屠宰的模式则利于让冰鲜禽的价格降下来。
于秀洋表示，今年以来，上海的冰鲜禽价格不升反降，冰鲜的鸡、鸭、分割鸡、鸽子等产品平均每公斤跌价达到1.5元左右。“活鸡多是三黄鸡，冰鲜鸡则是整鸡以三黄鸡为主，分割品类以白羽肉鸡为主，品种不同、价格上则也比活禽低。”
“冰鲜禽的销售依然增势不减，今年以来，企业在全国市场平均每天销售3万余只，其中上海地区销售达到每天2.3万-2.4万只。”上海圣华副食品有限公司副总顾以明告诉说，圣华在上海超市布局从去年的135家上升至今年的150家，菜市场则共设有60家摊位。“今年，包括上蔬永辉等新店在内，上海以冰鲜鸡为主的冰鲜禽销售平均增幅高达2成。”而六和勤强的数据则显示，今年其上海市场的冰鲜禽销售提升3-4成。
正月初一活禽暂停销售，为保障上海的冰鲜禽市场供应，沪上多家冰鲜禽食品企业已逐步向外地扩延，并在安徽等地设新的屠宰场，以提升屠宰能力和供应力。
非法摊位野鸭信鸽全上架
调查发现，沪上还有部分并无活禽销售资质的摊位在进行活禽交易。
在商务委公布的活禽定点交易名单中，并没有位于场中路三泉路路口的三泉菜市场。但在三泉菜市场内侧的弄堂里发现，有2家活禽交易店设在其中。
“只要你想要的，我这里都能买得到。”活禽店店主李先生告诉说，普通活鸡售价从14元到28元，而普通苏北鸽则论个卖，单只售价在30-35元之间。除了普通活鸡和肉鸽外，李先生店铺的活禽笼里还关有野鸡、野鸭等野味，以及信鸽、野放老鸽等非法交易的活禽品种。
“信鸽45元一斤，野放老鸽60元一斤，野鸡、野鸭则150元一只。”李先生告诉记者，他的活禽来自东北、河南、苏北等地。除了笼里明摆的野味，其余的如果向其预定也可购得。而其紧邻的摊位，也摆有绿头野鸭等野味活禽，女店主告诉说，野味20元一斤。
根据《上海市活禽交易管理办法》，在非定点活禽批发市场或者活禽零售交易点从事活禽交易的，由工商行政管理部门（上海市场监督管理部门）责令改正，对市场经营管理者处以1万元以上3万元以下的罚款。在定点活禽批发市场或者定点活禽零售交易点从事鸡、肉鸽、鹌鹑以外的活禽交易的，由工商行政管理部门责令改正，对市场经营管理者处以1万元以上3万元以下的罚款。三泉路菜市场或涉两项违规。
