此举是为全面贯彻落实新修订的《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》，进一步规范食品经营许可制度，号召和动员全市人民共同关注食品安全，营造放心、安全的食品消费环境。
据市食药监局相关负责人介绍，今年10月1日，伴随新的《食品安全法》颁布，《食品经营许可证》作为整合后的我国食品行业许可证制度正式启用，将食品流通许可和餐饮服务许可整合为食品经营许可，实现“两证合一”，这是食品经营监管制度创新的一项重大举措。实行“两证合一”，打破了分段监管、分品种监管的旧格局，能够对多种业态混合经营实行有效监管，是食品经营监管走向全环节、全链条、无缝隙、科学监管的重要标志。
从食品安全战略层面考量，我市大力实施“餐饮监管、良心工程”。2015年，在全市餐饮服务环节开展“明厨亮灶”、“清洁厨房”和“文明餐桌”活动中，我市审视监管动态、餐饮时局，总结、提炼出相关标准和“明码标价”诚信承诺公示牌，有力推进了餐饮服务业食品安全诚信经营和社会共治，全面提升食品安全规范化监管水平，倒逼餐饮服务业经营者自觉建立履约践诺的诚信机制。同时，我市号召全市各餐饮服务单位作为食品安全的第一责任主体，积极接受、主动配合执法部门和广大人民群众的监督。
仪式上，河北科技大学张丹参副校长代表全市餐饮服务单位发出倡议：严格贯彻落实《食品安全法》，认真履行食品安全第一责任人义务；建立健全餐饮服务食品安全长效工作机制，严把食品安全关；诚实守信，合法经营，自觉接受社会监督，共同守护食品安全；积极作为，以诚信为本，全力打造有灵魂的“明厨亮灶”工程。
