本次整治以生鲜肉质量安全突出问题和薄弱环节为重点，通过明察暗访、排查摸底、联合执法、抽检监测等办法，在规定期限内彻底整顿生鲜肉市场，重点打击生产经营病死畜肉、非法走私和来路不明、无检验检疫合格证明的生鲜肉，严查贩卖进口生鲜肉主体资质不合法、购销货凭证不健全、无中文检验检疫证明、检疫证明与货物不相符等违法违规行为，坚决查处违禁物质超标肉、注水肉、病害肉、劣质肉、走私肉以及私屠乱宰和违法添加有毒有害物质行为，重拳打击违法犯罪行为，严厉查处典型案件，净化全省生鲜肉经营环境，确保老百姓能够安心买到合格肉、吃到放心肉。
元旦、春节将至，为切实加强全省生鲜肉质量安全监管，保障人民群众吃上放心肉，由省食安办牵头，组织省民委、省公安厅、省农业厅、省工商局、省食药监局，即日起至2016年元月20日，在全省集中开展为期一个月的生鲜肉质量安全专项整治活动。
