“食安龙江百日行动”具体严抓8个方面：一抓酒、肉、油、茶4类重点品种全链条监管。严查产品不合格、无证生产经营等行为。二抓乳制品安全监管。严查生产不规范、标签生产日期晚于实际生产日期奶（早产奶）、票证不全、仓储条件不符合要求等问题。三抓节日热销食品监管。严查食品来源不明和销售不合格食品等违法违规行为。四抓旅游景区食品安全监管。严查重点景区、滑雪场经营不合格食品、交叉污染等行为。五抓农村食品安全监管。严查农村“五无一黑”和农村集体聚餐安全隐患问题。六抓保健食品安全监管。严查保健食品涉嫌违法添加、制假售假、来源不清等问题。七抓食品安全监督抽检。公布合格产品引导消费，公布不合格产品予以风险提示。八是严抓违法违规案件查办。严厉查处各类食品安全违法违规行为，对涉嫌犯罪的一律移交司法部门。
为保证取得实质成效，“食安龙江百日行动”确定“四个百分百，四个进一步，四个提高，坚守一个底线”工作目标。“四个百分百”是酒、肉、油、茶、乳制品等重点品种生产企业监督检查覆盖率100%，旅游景区内食品经营企业监督检查覆盖率100%，监督抽检信息公开率100%，群众投诉举报问题查办率100%；“四个进一步”是进一步强化党政管理责任，进一步强化部门监管责任，进一步强化食品生产经营者主体责任，进一步构建社会共治格局；“四个提高”是提高依法行政能力，提高监管工作效能，提高食品安全水平，提高百姓消费信心；“一个确保”是确保不发生系统性、区域性食品安全事故。
