为进一步规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为，严厉打击制售假冒伪劣羊肉和有毒有害羊肉制品等违法行为，狠抓检疫监管，确保人民群众食品安全，嘉祥县畜牧兽医局采取多项措施，自12月4日起，全面开启为期三个月的羊肉及其制品规范整治打击专项行动。
一是召开了乡镇(街道)畜牧兽医站站长会议，详细传达了12月2日召开的全市羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动视频会议精神，并签订了《监管责任书》，要求各乡镇(街道)一定要高度重视，严格落实属地管理责任，加强宣传，注重实效，确保专项行动各项任务落实到位。
二是对全县各乡镇(街道)的肉羊屠宰从业人员进行了摸底登记。对肉羊屠宰人员下发了《省食药监局、省公安厅、
省畜牧兽医局关于规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为的通告》，签订了《肉羊屠宰业户质量安全承诺书》，公开了报检电话。要求必须恪守职业道德，坚决杜绝和抵制一切违法、违规和欺诈消费者的行为，切实履行主体责任。严格按照标准屠宰加工，按照要求申报检疫，确保羊肉产品质量安全。
三是健全进出台账。县畜牧兽医局统一印制下发了《肉羊屠宰点进出台账》，要求肉羊屠宰户详细记录肉羊来源，羊肉去向，规范销售台账，确保肉品质量可追溯。
四是联合执法，专项检查。县畜牧兽医局联合县食药监、公安等部门对羊肉及其制品屠宰和生产经营违法违规行为进行了专项检查。屠宰环节重点检查是否存在屠宰未经检疫或检疫不合格、病死、注水及注入其他物质羊等行为。对发现的违法违规行为，按照“四个最严”原则，依法从严实施处罚。
