在7、8月份的时候，生猪价格飞涨，但是市场上猪肉零售商却是叫苦连天，肉价太贵，消费者买的自然少。屠宰企业收购成本高，批发价自然不便宜，那个阶段，猪肉真的成了“高贵冷”。正如零售商所说的生猪价贵的时候，猪肉零售根本不敢再加价，利润空间非常小。不过随着猪价的冲高回落，肉价也出现下跌。消费有所提高，因此也就有钱转了。可见今年的需求端不甚旺盛，居民购买力强度有所下滑。今年养殖户为了回笼资金自然抵价情绪很高，屠宰企业为了控制成本自然会持续压价，市场猪肉零售价自然就处在一个高不了也低不下去的位置。各个因素之间相互掣肘。不过，入冬后买肉的市民多了，肉制品需求也开始增加。摊肉老板表示目前这个节点应该是年内卖肉最挣钱的时候。可见此阶段的行情值得养殖户把握。
