据悉，这次集中整治突出“四个监管重点”：即突出肉及肉制品、乳制品、面粉、食用油、腐竹、粉条、蜂产品、白酒、糖果制品等重点品种；突出广大农村和城市，食品集中生产经营的区域，以及各类集贸市场和商超等重点区域；突出生产经营过不合格食品生产经营企业，特色食品生产企业，地处偏远的中小企业和各类食品加工黑窝点，以及大中型餐饮服务单位等；突出查处重点案件，特别是查处假冒伪劣、掺杂使假、滥用非食品物质和霉变食品原料，无证生产食品的黑窝点等违法行为。
同时，开展集中抽验。按照确定的重点品种，制定详细的抽验计划，做到品种全覆盖、抽检对象全覆盖。要求各县（市）区局集中监管力量，对生产企业使用的原辅材料，生产场所卫生状况等实施重点检查，开展腐竹、粉条专项集中整治活动，防止生产违法生产现象；对经营企业销售的食品索证索票和台账记录情况实施重点检查，防止销售不合格食品和无证生产企业食品现象；对餐饮单位进货验收，食物储存和加工制作环节，及农村集体聚餐实施重点检查，防止发生食物中毒现象。
通过集中整治，将坚决查处一批违法生产经营企业，打击一批食品违法犯罪分子，净化全市食品生产经营环境，维护良好的食品生产经营秩序，为确保许昌市“双节”期间食品安全打下坚实的基础。
