千事万事吃是大事，“舌尖上的安全”更不容忽视。据了解，此次联合“行动”，旨在全省范围内进一步建立健全查处生猪屠宰、猪肉经营违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪、执法联动和全程督办机制，对群众举报、反映的问题及时立案，做到有案必查，一查到底；完善生猪屠宰日常监管、强化监管能力建设、促进行业发展结合起来，标本兼治，着力构建打击生猪屠宰领域违法犯罪的长效机制。
据省农业厅党委委员、省畜牧兽医局局长吴国昌介绍，此次“行动”重点区域是在大中城市、旅游景区、人口密集的重点城镇以及城乡结合部、私屠滥宰易发区域和多发地区及批发市场、集贸市场、餐饮服务单位等场所；重点对象是生猪定点屠宰企业、私屠滥宰“黑窝点”、病害猪收购的“黑窝点”、大中型集贸市场、超市、猪肉专营店、学校食堂以及相关食品加工企业等对象。
对生猪收购，重点打击收购病害猪、未经检疫生猪、检疫不合格生猪等违法行为；对生猪屠宰，重点打击定点屠宰企业屠宰病害猪、未经检疫生猪、检疫不合格生猪、含有“瘦肉精”等违禁物质的生猪以及在屠宰过程中注水、注入有毒有害物质和私设屠宰场点、私屠滥宰等违法行为；对猪肉销售，重点打击销售病害猪、证章标识不齐全、检验检疫不合格及未经检验检疫猪肉产品等违法行为。
据透露，行动期间，全省各地、各有关部门采取集中时段、集中力量、联合执法以及地区之间交叉检查等形式，围绕此次行动的重点区域、重点对象和重点环节，深入开展“百日严打”行动，整治屠宰领域存在的问题和隐患，全面加强猪肉质量安全监管，以维护猪肉市场消费安全。
