金锣火腿肠按照现代化、规模化、集约化、信息化的发展方向，积极采用先进适用技术改造肉类加工业，引进先进技术，将高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线，改变了传统肉制品加工行业普遍存在的设备材质粗糙、机械加工手段匮乏、自动化控制技术和元器件薄弱、管理方式粗放的问题，为行业优化整合起到积极的示范作用。
金锣火腿肠用先进理念“明”品质之“道”，并制定了一系列严苛的监控措施全产业链、源头五统一、监控全过程、终端规范化、产品可追溯等。金锣火腿肠保全健康做到稳中求新，对于食品生产，金锣从大处的全产业链到小处的产品追溯码，金锣集团在产品生产中布下了“天罗地网”，建立了一套全面的安全检测体系，确保让消费者在食品上走“放心路”。
金锣火腿肠保全健康做到稳中求新，务实、稳健，不是固步自封。懂得取势、敢于创新变革于已经成为新时代鲁商的一大特色。金锣集团便是如此。金锣火腿肠做高品质食品“首领”，金锣集团依靠先进的理念抢先打响了高品质肠第一炮，牢牢把握市场先机，得到绝对的市场份额。而中国肉制品市场的品质竞争时代也自此开启。金锣火腿肠食品业树立文化新坐标，改变了传统肉制品加工行业普遍存在的设备材质粗糙、机械加工手段匮乏、自动化控制技术和元器件薄弱、管理方式粗放的问题，为行业优化整合起到积极的示范作用。
