根据《方案》，市区纳入活禽经营限制区的具体范围为：东至东江西岸，南至桂山旅游大道，西至西环路、京九铁路，北至源城区与东源县边界，暂不包括江东新区辖区。在限制区内，将规划设置1-3个活禽零售市场。也就是说，届时市民想吃现场宰杀的禽类，除了到保留的活禽零售市场外，还可以到江东新区购买。
开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作以后，除了保留的活禽零售市场外，活禽经营限制区内禁止活禽交易，活禽需在屠宰点集中屠宰后再行生鲜上市。目前，已经初步确定在源城区高塘附近建设集中屠宰厂（场），根据《方案》，集中屠宰厂（场）要在9月底前完成规划，11月底前完成建设任务。
12月1日起，市区生鲜家禽产品将集中由屠宰企业提供，统一配送至各农贸市场。为确保生鲜家禽产品质量安全，配送的产品将附具动物检疫合格证明、检疫标志、肉品品质检验合格标志，产品标识上还标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期等内容，以方便市民查证监督。对违反规定的，由相关部门按照各自职责依法查处，并追究责任。
《方案》提出，要按照“政府主导、引导和扶持，企业为主，市场化运作”的原则，对家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作给予必要的财政支持。从源城区政府获悉，目前，源城区正在制定补贴方案，将采用一次性补贴或者按家禽加工、销售量补贴的形式，对2015年按规划建成并投产的家禽定点屠宰厂（场）、市场开办方和家禽经营户给予适当补贴。
实行活禽集中屠宰、生鲜上市，可减少禽流感病毒对外环境的污染，减少疾病发生和流行。根据《方案》要求，活禽零售、批发市场将实行“一日一清洁消毒，一周一大扫除，一月一休市”措施。
