据澳大利亚统计局(ABS)消息，澳大利亚2014-15财年羔羊屠宰量远超2015的预期，达到了2287万头，较去年提高4%，超过近五年平均值的15%。
随着2013-14财年羔羊屠宰量创下历史新高，大量羔羊持续进入市场(尤其在2014-15财年后半年)，这也标志着近几年羔羊标价的极大上涨。
屠宰量的上升主要是由于东南部各州的增长，同时，昆士兰州和西澳大利亚州的羔羊屠宰量较去年有所下降。
在2014-15财年中：
· 维多利亚州羔羊屠宰量提高了6%，达到1040万头；
· 新南威尔士州羔羊屠宰量同比上涨7%，达到520万头；
· 南澳大利亚州屠宰羔羊380万头，同比提高4%；
· 西澳大利亚州羔羊屠宰量下降1%，达到240万头；
· 塔斯马尼亚州羔羊屠宰量78万头，同比下降2%；
· 昆士兰州羔羊屠宰量缩减23%，回落至31.3万头。
在2014-15财年间，平均羔羊胴体重量同比上升2%，达到22.15公斤/头，澳洲羔羊总产量同比提高7%，达到506,605吨(胴体重量).
澳洲肉类及畜牧业协会预计，2015年(日历年)澳大利亚羔羊屠宰和加工量将分别达到2225万头和49.2万吨(胴体重量)。
