加大巡查。加强对农贸市场、大型超市、肉类冻库、食品生产加工厂等重点肉类销售、储存、使用单位的日常巡查，严格落实肉类储存管理制度，全面核实食品进销货台账，强化责任部门和个人的食品安全法律法规意识，本月以来，共出动执法巡查人员170余人次，检查单位50余家，查看进销货台账540余本，彻底堵住了问题肉的市场流入源头。
强化抽检。加大肉类安全检验力度和抽检频次，特别是对肉类冻库、外来输入的肉类开展定期食品安全抽检和化验，并根据检验结果及时的向社会公众发布安全预警，半月多来，巴州区食药监局抽检肉类品种12个批次，检验合格率达96.7%，有效的避免了社会大众产生恐慌，维护社会稳定和安宁。
严格稽查。严格案件稽查办理，对发现经营、销售过期肉类及制品的案件坚决查处，绝不手软。用铁的举措维护人民群众切身利益。7月以来，区食药监局开展肉类及制品专项稽查8起，查扣不合格肉类及制品2000余公斤,追缴罚款20余万元，彰显了党和政府重典治乱、猛药祛疴的信心和决心。
追根溯源。巴州区食药监局建立食品安全追查制，对已经查办的肉类及制品案件追根溯底，彻底清查其进货渠道，摸清其供应链条，深挖其销售网络，做到由点及面、由线及源，实现发现一个销售点，挖出一条供应链，端掉一起生产源，彻底铲除不合格肉类及制品的生存土壤，截至目前，查获过期冷冻肉类及制品销售批发窝点3个，挖出了非法经营销售过期冷冻肉类及制品链条1条，有效保障全区人民饮食卫生安全。
