百日会战以畜禽水产养殖场、屠宰场（点）、仓库冷库、交易市场、经营单位、集中加工区等为重点整治区域（场所）；严厉打击进口和使用未经检验检疫肉品，私屠滥宰生猪，生产经营储存使用病死、死因不明或检验检疫不合格肉品和水产品，以次充好、以假充真等生产销售假冒伪劣肉品，以及在生产经营过程中添加非食用物质及滥用食品添加剂等违法行为。
百日会战期间，全省查扣问题肉品、水产品802.4吨，涉案货值1606.9万元，取缔“黑窝点”等757个，刑事立案140起，公布黑名单企业277家，受理举报投诉2406件，发放有奖举报资金38.2万余元，取得了丰硕的战果，进一步提升了全省肉品、水产品安全保障水平。
省委、省政府领导高度重视百日会战行动，省委书记夏宝龙对百日会战行动予以了充分肯定，并要求今后每年都要进行；副省长、省食安委副主任朱从玖亲自带队督查市县百日会战情况；省政府新闻办专门召开了百日会战行动新闻发布会，省食安委2015年第二次全体会议也听取了百日会战行动情况汇报。
