■现在我国经济增长总体平稳，下行压力仍然较大，基本没有通货膨胀的压力。在这样的宏观经济和宏观政策下，猪肉价格很难继续大幅度上涨。近一轮的猪肉价格上涨具有很强的独立性，仅仅是生猪供求关系改变而带来的个别农产品价格上涨，估计不会带来连锁波及反应，不会持续太长时间。
今年3月份以来，全国各地猪肉价格总体上不断地上涨。据农业部监测，7月底猪肉价格较3月份上涨了约三成。猪周期，人们并不陌生。每隔一段时间，猪肉价格就要经历涨涨落落。为什么又出现了猪肉价格的新一轮明显上涨？后期猪肉价格还会进一步上涨吗？如何看待本轮猪肉价格上涨？
3月份以来的猪肉价格上涨
主要是恢复性的
观察猪肉市场价格下跌上涨的运行态势，就不难理解3月份以来猪肉价格为什么又出现明显上涨。我国生猪市场基本上仍然属于自发性的市场调节，突出表现是：价格高的时候，养猪户积极性高，会不断地补栏，增加存栏数和出栏数，扩大养殖规模；当全社会生猪存栏和出栏数超过需求后，生猪价格就会下跌；当生猪价格过度低迷，长时间低于盈亏平衡点以下时，生猪养殖户就会亏损；当社会上越来越多的生猪养殖户长时间遭遇亏损，资金供应跟不上的时候，就会选择退出养猪行业或者减少生猪养殖。一句话，生猪市场自发调节，实际上就是波动的生猪价格决定着生猪生产规模的变化。只要生猪市场是自发调节的，波动明显的猪周期就会始终客观存在，这是社会化大生产的经济规律，不以人的意志而改变。生猪养殖规模决定着猪肉供应量。生猪养殖明显的波动周期必然带来猪肉价格时涨时跌，不必大惊小怪。
过去2年多低迷的生猪市场价格，致使大量养殖户退出养殖行业，留在养猪行业的养殖户也尽可能地压缩养殖规模，无论是生猪存栏，还是能繁母猪的数量，都出现大约2年的持续下降，导致了今年生猪市场供求关系偏紧，生猪养殖户掌握了价格形成的话语权，要求生猪价格上涨，毫不奇怪。因此，今年以来的猪肉价格上涨是针对长期低迷的市场价格出现的反弹，具有显着的恢复性，或者说是“修复”过去较长时间低迷价格的市场正常反应。
猪肉价格明显持续上涨的可能性不大
3月份以来的猪肉价格变化应该属于2012年以来近一轮波动周期的明显上涨阶段，迟早还会跌下去。当然，猪肉价格什么时候才会跌下去，是值得观察的。
目前，我国经济增长总体平稳，下行压力仍然较大，基本没有通货膨胀的压力。在这样的宏观经济和宏观政策下，猪肉价格很难继续大幅度上涨。一般来说，在通货膨胀时期，猪肉价格上涨，往往会导致其他相关产品价格上涨，出现猪肉价格轮番上涨的情形，表现出猪肉价格长期持续明显上涨。如猪肉市场消费价格上涨，带来生猪生产者价格上涨，进一步又带来饲料价格上涨。3月份以来的猪肉价格上涨，面临的经济条件已经与2007年和2008年以及2010年完全不同，猪肉和生猪价格轮番上涨缺乏宏观环境支撑，很难较长时间持续上涨。近一轮的猪肉价格上涨具有很强的独立性，仅仅是生猪供求关系改变而带来的个别农产品价格上涨，估计不会带来连锁波及反应，不会持续太长时间。
目前，我国粮食供应充足，国际粮价低迷，处于5年来最低水平，我国粮食价格基本稳定，养猪饲料价格总体上也处于历史上比较低的水平。饲料价格相对较低，也不支撑猪肉价格轮番上涨、持续上涨。
我们在看到生猪供求关系偏紧导致猪肉价格明显上涨的同时，也必须知道价格对生猪市场和猪肉供求关系具有很强的调节作用。在我国目前宏观经济环境条件下，人们对价格持续上涨的预期总体上是不强的，或者说价格对需求具有很强的调节作用。当猪肉价格上涨，人们就会减少猪肉消费，不会像前几轮猪肉价格越上涨消费量不降反而增加。本轮猪肉价格上涨得越多，人们消费的猪肉减少也会越多。猪肉消费需求下降，会促进生猪市场供求关系的平衡，压抑猪肉市场价格持续不断的明显上涨。
生猪价格过高不仅会带来猪肉消费市场需求的改变，而且生猪供给也会发生变化，从而共同影响猪肉市场供求关系和价格。经过多年生猪产业组织结构的调整，目前我国生猪市场供应越来越以规模养猪户或者养猪场为主，散养户对生猪市场供应的影响越来越小。相对于散户来说，规模养猪者的养猪技术水平高，生产能力恢复快。尽管目前能繁母猪存栏量和生猪存栏量相对较低，但是，相对较高的生猪出栏价格和相对较低的饲料价格，会刺激规模养殖户千方百计地通过提高能繁母猪养殖水平，增加仔猪供应量，满足生猪补栏需求，扩大生猪养殖规模。按照我国现有的养殖水平，生猪生产能力会在半年内明显地得到恢复，估计元旦春节猪肉消费旺季市场供应会比较充足，价格相对合理。换句话说，3月份以来的猪肉价格明显上涨势头持续到元旦春节的可能性极小。
理性对待猪肉价格上涨有助于市场稳定
目前，我国生猪市场基本上属于自发性调节为主导。生猪波动周期，既表明市场价格对供求关系变化的反映具有敏感性，又表明市场价格可以调节供求关系。生猪供求关系偏紧，猪肉价格上涨；猪肉价格上涨，一方面压抑或者减少猪肉消费，另一方面刺激生猪生产，生猪供求关系将会由偏紧转为平衡或者宽松。如果政府和相关主体都能够理性看待自发性的生猪市场调节机制的客观存在，相信这只无形手的力量，就会大大降低生猪价格波动幅度加剧的风险。
过去，当社会上出现生猪价格上涨，政府有时对市场调节机制信心不足，为了保护消费者利益，可能会加大补贴等支持力度。生猪价格上涨到盈亏平衡点以上，养猪户会自发地扩大补栏规模，增加供给。如果政府同时给予较多，就可能会使生猪养殖规模超过消费需求，导致下一轮的生猪价格过度下跌。稳定生猪市场，是政府不可推卸的责任。如果政府要干预市场自发调节，也必须选择逆周期调节，即在生猪价格低迷的时候加大补贴等支持力度，不要在生猪价格高涨时加大补贴等支持力度。从长期来看，政府要通过培育生猪市场，改善生猪市场结构，增强生猪市场稳定机制，这才是缓和生猪周期波动的根本之策。
对于养猪户来说，理性对待生猪出栏价格明显上涨和高盈利水平，是避免损失、实现整体最大盈利的根本保障。过去，当生猪价格上涨时，有些养猪户以为价格还会进一步上涨，就开始惜售，有猪也不卖，期待价格上涨更高。殊不知市场瞬息万变，当供求关系变化后价格不能再上涨时，就可能出现抛售。面对极不确定的猪肉市场价格，养猪户为了减少风险最好有序分批分次地出栏，千万不要指望出栏的生猪都是最高价格。生猪价格高涨，养猪户补栏同样要理性，不要一哄而上。
对于消费者来说，不要因为担心价格还要涨就买得越多，这样只会加剧供应紧张局势，导致价格的进一步过度上涨。尊重市场运行规律，相信市场调节作用，消费者理性了，也是保护自身利益的最好办法。
生猪贩运户，屠宰企业等相关主体也必须清醒认识到，当前养猪户和消费者总体上都趋于理性，寄希望利用生猪市场波动而大赚一笔的想法，可能在本轮生猪价格上涨周期阶段是不现实的，唯有以市场及时出清为目标而合理定价，才是经商获得持久生命力之道。
