自今年三月份以来，猪肉价格一改前三年的低迷态势，呈现逐月上涨的态势。据农业部监测数据显示，截至7月底，全国480个集贸市场活猪价格每公斤17.05元，连续上涨18周；猪肉价格每公斤26.10元，已连续上涨17周。与上年同期相比，活猪、猪肉分别上涨25.1%、17.9%。
商务部新闻发言人沈丹阳在8月4日召开的例行新闻发布会上表示，由于去年猪粮比价最低跌至4.6：1，养殖企业严重亏损，因此在总体上看，此轮生猪价格上涨是对两年多来大幅下跌的修复。
农业部组织生猪市场预警专家组对猪价连续上涨的市场表现做出了分析及后期趋势的预判。专家组认为，近期猪价的恢复性上涨，有利于养殖户减亏增收，养殖户信心的恢复也将有利于后期增加供给、稳定市场。今年猪价上涨的内在基础和外部环境与2011年有明显变化，不会出现类似2011年的暴涨行情。
中国国际经济交流中心咨询研究部副部长王军表示，“由于2011年曾发生过猪肉价格暴涨进而影响CPI的情形，故而此次猪肉价格的上涨会使人们产生联想，进而引发对日后物价提升的担忧。”
英大证券首席经济学家李大霄告诉说，“猪肉价格占CPI权重较大，此番猪肉价格上涨更是可以用狂飙来形容，由于价格上涨增速比较急，进而引发了较多的关注。但总的来说，目前猪肉价格还是没有跑出原来市场对于猪肉的预期。现在猪肉价格的持续上涨也是对两年来价格下降的恢复，而且这次的价格上涨也是属于一次周期性的上涨。”
卓创咨询分析师韩蓓蓓表示，猪肉价格备受关注的原因之一是因为猪肉属于刚性需求。在我国，猪肉是第一大消费肉类，年消费量达到5000多万吨，鸡牛羊肉或水产虽有一定的替代性，但实际替代作用有限。再加上猪肉在CPI中权重较高，其价格上涨会对上下游产品及相关替代品市场产生一定的影响。比如饲料、冻品、鸡蛋等产品的价格都会因猪肉价格变动而有所波动。
