期间，各地食品药品监管部门将深入开展冷冻库排查工作，深入排查冷冻库和以冷冻库为依托销售冻品的经营门店，重点检查2014年以来承储冷冻肉品的来源、数量和销售去向，对发现入出库数量与记录不符、来源及销售去向不明以及编造、篡改相关记录的，一律严肃处理；对在售、存储的无合法证明、未经检验检疫等不符合食品安全标准的冻品一律予以查扣。为规范冻品交易行为，监管部门加强了冷冻肉品交易行为的日常管理，以督促经营者进一步完善冷冻库管理机制，建立健全冷冻库进出货台账，强化主体管理责任，规范冻品经营行为。同时，强化对学校和单位食堂、西餐厅及其他使用肉品较多的餐饮服务单位等重点对象的监督检查。
监管部门表示，欢迎广大群众和媒体对违法行为进行监督举报（投诉举报电话为12331），对破获重大违法案件作出贡献的，食品药品监管部门将给予奖励。
