强化主体准入监管。在对辖区内卤味熟肉类食品摊点调查摸底的基础上，开展无证经营清查，坚决查处无证经营和超范围经营行为，规范卤味熟肉类食品经营户的主体准入资格，确保食品经营主体资格合法化。
强化日常监管力度。以商场、超市、食品交易市场中的现场制售、农贸市场卤味熟肉类食品摊位为重点，加大对卤味熟肉类食品日常监管力度。通过逐一检查卤味熟肉类食品经营户卫生状况，防尘、防虫设施、从业人员健康状况等。核查经营者索证索票、进销货台账、散装食品标示、过期食品退市等制度的落实情况，进一步规范经营行为，从源头上打击危害食品安全的违法行为。
强化经营自律制度。进一步强化卤味熟肉类食品经营者食品安全第一责任人意识，严格履行法定责任和义务，做好卤味熟肉类食品的货源管控工作。自觉严把卤味熟肉制品及原材料市场准入关，严格执行索证索票、进货检查验收、不合格卤味熟肉类食品退市等食品安全责任自律制度，建立并完善进货检查验收记录、销售台账、退市销毁台账等各项记录和台账。
强化抽检监测力度。对卤味熟肉类食品进行抽样检测，严厉查处在卤味熟肉类食品中滥用亚硝酸盐或护色剂、防腐剂、着色剂物质等食品添加剂违法行为，确保群众饮食安全。
截至目前，该局共出动执法车辆45车次，执法人员196人次，检查卤味熟肉制品经营摊点14家，下达整改意见书4份。
