这位负责人表示，目前猪肉价格上涨比较快的原因是多方面的，其中一个很重要的原因，是现在猪肉价格的调节都是由市场形成的，“由市场形成必然有涨有落。”
2014年1月至2015年5月，除了2014年三季度因猪价上涨短暂盈利外，生猪养殖业一直处于持续亏损状态，亏损周期长达17个月。但从今年3月中旬起，生猪价格迎来了一波强劲反弹，至7月17日已累计上涨52%。作为生猪价格的滞后指标，猪肉价格则在加速上涨。根据国家统计局公布的50个城市主要食品平均价格变动情况，7月上旬，猪后腿价格为27.04元/千克，较4月上旬价格增长16.6%；五花肉价格为27.27元/千克，较4月上旬增长15.6%。
