■进货成本越来越高，档主不得不提价
7月13日，在大润发超市看到，品质一般的猪排骨头、排骨尾售价47元/公斤，五花猪肉34元/公斤，净瘦肉36元/公斤，猪手、猪脊骨都是27.6元/公斤；在库充市场，各品类新鲜猪肉比超市还贵，品质较好的猪排骨开价50元/公斤，一番砍价之后最少也要48元/公斤，猪脚、猪脊骨价格在26元-30元/公斤。
库充市场的河源籍猪肉档主陈老板告诉说，其实猪肉档的进货价从今年3月底就开始上涨了，当时的上涨幅度还较小，各档主都感觉到生意比往年难做，所以都咬紧牙关暂不涨价，以免影响到自己的生意。但是最近这段时间进货成本越来越高，各档主才不得不提价。他对比了几个不同猪肉品类，发现排骨、五花肉和半肥瘦肉等肉类的价格同比涨幅达到两三成，猪手和猪脊骨涨幅在8%-10%左右。
■生猪价格终止连续20多个月的亏损
按往年的经验，猪肉价格在消费淡季通常会下跌，可今年为何出现反常上涨情况？沙溪镇孖仔农场老板、养猪大户李宝秋告诉说，前两年生猪行情不好，养猪大户都亏钱了，所以大都采取减少存栏的措施应对市场疲软。没想到大家都少养了，或者在市场淡季以小猪为主，导致生猪出栏量持续下降，市场供小于求，价格反而就开始上涨。
白石猪场有限公司总经理余丽明表示，前两年生猪行情一路下滑，不少养殖户亏损严重，纷纷减少养殖规模，导致目前市场生猪供给偏紧，从而拉动生猪价格上涨。目前这轮生猪价格上涨是从今年3月底开始，直到5月才终止了连续20多个月的亏损势头，到今年6月份才开始出现盈利。
