据了解，专项行动重点检查经营资质、场所设施、原料采购、加工制作等方面的情况；严厉查处“瘦肉精”肉、劣质食用油、超范围、超限量添加食品添加剂及非法添加非食用物质行为、无证经营行为及污染食品行为；针对我省早餐食品的特点，对米粉（面）、食用油、调味品、鲜肉及其制品等高风险食品进行抽检。
此次专项行动从6月1日开始，至9月30日结束，分三个阶段进行。如果发现早餐食品加工经营过程的违法违规行为可拨打“12331”电话进行投诉举报。对符合奖励条件的投诉举报，食品药品监管部门将按有关规定给予奖励。
从省食药监会议上获悉，江西省餐饮食品安全“早安”专项稽查行动全面启动。据悉，这次专项行动是以早餐餐饮食品为重点，全省联动对早餐餐饮食品安全中存在的无证照经营及购进、使用不合格食品及原料等违法违规行为进行专项稽查行动，坚决摧毁制售有毒有害的“黑窝点”，净化我省早餐食品安全环境。
