任兴业局长就临沂市肉制品监管工作做交流发言。任局长指出，自省局部署肉制品专项整治工作以来，临沂紧抓宣传教育培训，推动企业诚信道德建设，开展法人约谈，有效督促了企业主体责任落实；通过坚持重点问题重点整治，重点区域重点突破，重点企业重点关注等举措，有效排查整治了肉制品安全突出隐患；通过整合内部监管力量，扩大部门合作等措施，加大了监管执法联动联办力度，营造了对肉制品生产经营违法行为的高压打击态势，全市肉制品产品合格率稳步提升。
省食药监局王建政副局长做重要讲话。他指出，山东省肉制品企业普遍规模偏小，整体食品安全保障能力不高，对此，省食药监局部署开展了肉制品专项整治行动。有关单位要按照“准、狠、韧”的要求，突出重点环节、区域及问题，集中排查安全隐患，加大监管整治力度，严防群体性食品安全事件发生；要“严”字当头，打防结合，在标本兼治上下功夫，把整改落实与建章立制结合起来，通过制度建设推动食品质量的长治久安；要严格监管，督促企业落实主体责任，构建食品安全可查询、可控制、可追究的追溯体系和责任机制。
对于下一步的肉制品专项整治行动，他强调，要加强组织领导，狠抓任务落实，确保专项整治取得务实效果；要密切各方配合，强化部门间、区域间信息通报、联合执法、宣传教育、打击犯罪等方面的协调联动，共同做好专项整治工作；要推行社会共治，发挥行业协会、基层协管员的监督作用，用好12331投诉举报平台，鼓励群众参与专项整治；要加大宣传力度，引导舆论方向，通过抓典型、促工作的方法，推动整治工作深入推进。
山东省食药监局食品生产监管处有关领导，有关地市分管领导及食品生产监管科（处）室负责同志，部分肉制品生产企业主要负责人共90余人参加会议。
