全南县加大对动物产品卫生安全监管力度，严把三道关口，坚持做好动物产品检疫工作，确保了肉类食品供应安全。一是把好源头监督关。认真贯彻落实《动物防疫法》，注重从源头抓动物及其产品监管，对畜禽养殖场（户）实行分区包挂，责任到人，对畜禽用药、饲料、防疫、无害化处理等进行全程监管，对出栏、出售的动物到场到户按照规定程序实施检疫，并出具产地检疫证明。二是把好屠宰检疫关。对屠宰场实施畜禽入场查证验物（如耳标等），有效控制了未经检疫、无检疫证明及证物不符等活畜禽入场。认真做好了同步检疫工作，切实规范检疫证章使用，监督做好病死畜禽无害化处理，严厉打击屠宰病死畜禽的非法行为。三是把好产品检测关。改善了化验室的检测条件，加强了屠宰环节“瘦肉精”抽检工作，坚持每天按照规定抽取10%以上比例的生猪进行“瘦肉精”检测。
