据了解，按照省食药监局和省公安厅部署，市市场稽查局制定了实施方案。方案明确此次专项行动为期半年，将持续到9月。检查对象涵盖大型肉类批发市场、农贸市场、超市、酒楼等，包括存储冻肉的冻库，腊肉、腌肉、腊肠、肉脯等肉制品生产企业，速冻食品、肉包、水饺、肉类罐头等使用肉原料的食品生产企业。与公安机关协同，对经营无合法来源肉、未经动物卫生监督机构检疫肉；生产经营过程中使用、销售腐败变质、病死或死因不明等问题肉及肉制品；加工过程中使用回收、过期、未经检验检疫肉原料；使用工业盐、滥用亚硝酸钠、色素等加工制作腊肉、腌肉、腊肠等肉制品；掺杂掺假制售假冒牛羊肉；“黑作坊”、“黑窝点”非法生产加工的肉制品等违法经营行为实施严厉打击。
目前，光明食药监局正按照省市要求，组织相关科、所在新区内全面开展肉及肉制品生产经营清查行动，促进肉及肉制品生产经营者自觉履行主体责任，规范新区肉及肉制品流通秩序，维护广大市民餐桌上的安全。
