近年来，凭借安全可靠和良好的口感，有机猪肉逐渐受到消费者的喜爱和市场的认可。然而，在一些地方，有机猪肉“叫好不叫座”，部分品牌的有机猪肉市场销售情况并不乐观，一些投入巨资包装运作的专卖店门可罗雀、难以支撑。笔者认为问题的关键还在于行业管理方面出现了缺失和偏差。
目前，有机猪肉市场发展迅速，但市场品牌相对混乱，部分有机猪肉获得了有机食品认证，更多的是产品自己“冠名封号”，而且“任性”地叠加、臆造了其他概念，如绿色有机猪、农家有机猪和环保有机猪等，如此繁复花哨的概念和品种让消费者眼花缭乱、无所适从，一些低品质的“山寨”有机猪肉混杂其中，影响了消费者的产品体验，也抹黑了“有机猪肉”的招牌。同时，由于有机猪生长周期长，饲养要求高，而且屠宰、分切、包装、冷链等环节均需严格执行有机食品标准，加重了管理成本、推高了产品价格，一些产品乘机夸大宣传、过度包装、故弄玄虚，把有机猪肉定位为奢侈食品，注入价格水分，导致消费者“望肉兴叹”。由此可见，提高有机猪肉品质和市场美誉度，就要强化行业管理，不断拓宽销售渠道，促进行业健康发展。
一方面，要扎实提高有机招牌的“含金量”。进一步规范有机猪肉的行业标准，畜牧、食品、工商等有关部应加强行业执法，及时剔除虚假宣传、混淆概念、以次充好等扰乱行业秩序、破坏产品形象的行为，并加快建立区域性合作社、行业协会等组织，依托行业和企业力量做好区域产业的自律和监管，及时发现市场上的虚假产品，报送有关部门进行调查和惩处，做好监管方面的补位和配合。同时，建立完善统一的食品安全追溯和认证查询系统，通过扫描包装二维码、电话专线查询等方式，查阅产品信息、追溯生产过程，引导消费者慎重消费，远离“山寨”有机猪肉的侵害。
另一方面，要着力提升有机猪肉的“亲和力”。有机猪肉应当以提高性价比为切入点，合理确定价格定位，通过减少不必要的、制造噱头的养殖方式和营销手段等来摆脱“天价猪肉”、“贵族猪肉”等令人咋舌的形象，让其走进平常百姓家，扩大消费面。特别要摆脱“肉香不怕巷子深”的观念，改变固守超市专柜、连锁门店的营销模式，尝试走进特定人群进行推广、组织试吃、让利促销、组织消费者参观基地等活动，让更多人了解、认可有机猪肉，树立起好吃不贵、物超所值的产品形象。
需要指出的是，有机猪肉市场的健康发展，也有赖于消费观念的转变，需要消费者的支持。在规范有机猪肉市场、提高产品品质方面，消费者并非无所作为。转变消费观念，量力而行，践行正确、健康的购买取向，就是对规范有机猪肉市场的最大贡献，也是对自己、对家庭最好的犒赏。不如，就从买一斤正宗的有机猪肉开始。
