根据上海食品安全追溯建设目标，今年在粮油、豆制品、乳品、蔬菜、水果、酒类、肉类、冷鲜禽等预包装食品领域，都将实现追溯新技术的应用试点，最终实现所有预包装食品和食用农产品来源和流向的全程可追溯。
围绕这一目标，不少企业展开技术创新，纷纷推出全新的追溯方式。市商务委表示将推动不同技术的融合。
今年，上海将制定预包装食品和食用农产品二维码等追溯新技术应用、第三方追溯管理平台标准技术规范。最终，要以二维码标识标签为信息载体，将食品生产加工、配送信息连接至超市、标准化菜市场、“生鲜菜店”、“智能售菜机”等终端消费环节，实现预包装食品和食用农产品来源和流向全过程追溯，方便消费者查询。
