检查内容包括：一是生猪定点屠宰场驻场官方兽医到岗、到位情况；二是驻场官方兽医是否严格按照生猪屠宰检疫规程对屠宰生猪及其产品实施检疫；三是驻场官方兽医是否存在不检疫等违反动物检疫、屠宰管理规定、不依法履职、不作为甚至乱作为的情况；四是生猪定点屠宰企业是否存在屠宰、加工病死猪、注水猪等现象。同时执法检查人员还对屠宰场“瘦肉精”监督抽检以及企业自检情况，相关记录记载、生猪购进和猪肉出场购销台账、检疫记录、肉品品质检验记录及病害猪无害化处理等记录进行了核查。
从检查情况看，被查屠宰企业及驻场官方兽医都能按规定落实检疫制度和规范操作，严把各项检疫关，相关记录记载完善，没有出现驻场官方兽医违规违纪现象，没有发现加工、屠宰病死猪及注水猪现象，也未发现病死猪或病害肉不按规定处理的情况。但也发现屠宰场对屠宰监管过程中产生的边角碎肉和油脂残渣处理不规范，无处理记录。执法人员当场责令屠宰场负责人加强监管，专人负责，统一收集，集中处理，同时完善处理记录。
下一步，畜牧局将建立常态监管工作机制，进一步加强对生猪定点屠宰场的监管，确保畜产品质量安全。
