此次活动对各乡镇（街道）餐饮服务单位进行拉网式摸底检查，以学校食堂和以肉食及其制品为主要原料的餐饮服务单位、特色店及快餐店为主要对象，重点检查是否落实《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，是否规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，是否落实餐饮服务食品安全主体责任，是否使用来源不清、渠道不正或质量可疑的肉食及其制品，明确专人负责鲜肉和肉制品采购、验收，严防来源不明或不合格的肉和肉制品流向餐桌。本次专项检查活动共出动执法人员63人次，车辆21车次，检查西式快餐3家，中式快餐8家，学校食堂20家，特色店23家，下达监督意见书30余份，针对检查中存在的问题当场提出整改要求。
通过此次专项检查未发现违法生产经营行为，但仍存在着个别餐饮经营者索证索票等规范经营意识不强的问题。下一步，该局将进一步加大检查力度，强化餐饮服务环节进货查验、索证索票、台帐记录的衔接，实现肉和肉制品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，有效规范餐桌肉和肉制品经营秩序。
