深圳市疾控部门相关专家表示，禁售活禽和开展集中屠宰，将从源头上控制禽类疾病和人畜共患病在流通环节的传播，有效降低深圳市民感染H7N9流感的发生率。
7月后15个街道仍可买到活禽
深圳家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的工作分为三步走：第一步，去年8月深圳福田区率先实行第一阶段试点；第二步，4月开始，原特区内4个区全部纳入活禽交易限制范围；第三步，7月开始，原特区外设置一定范围的活禽交易限制区。
“在活禽经营限制区内不再设立活禽零售市场。”发布会上，市市场监管委副主任、市食品药品监管局局长岳新说，全市除了现有的活禽批发市场外，不再新设立活禽批发市场。而且不得限制外地经检疫、检验合格的生鲜家禽产品进入本市市场。
如果市民要购买活禽的话，市内哪些地方可以买到呢？市经贸信息委现代农业和畜牧兽医处处长郑璇介绍，目前深圳全市共有57个街道，其中原特区内是32个，原特区外25个，到7月1日，在原特区外的相关区设置活禽限制区后，将会在原特区外各区选择10个人口比较密集的区域设置活禽销售限制区，禁止活禽的销售。届时，全市有42个街道在活禽销售限制区内，15个在限制区外，限制区的街道范围占全市的74%，限制区外街道范围占全市的26%，而在这15个限制区外的街道还是可以买到活禽的。
宝安、龙岗区和光明、坪山、龙华、大鹏新区等原特区外6个区（新区）的活禽经营限制区将由各区政府（新区管委会）提前规划，报市经贸信息委、市卫生计生委确定后，向社会公布。
将设4个家禽批发市场代宰点
推进家禽集中屠宰将大大减少市民接触活禽的机会，截断禽类疾病和人畜共患病在流通环节的传播途径。为实施集中屠宰，深圳将加强屠宰场和代宰点的建设。郑璇介绍，目前深圳市内有3家屠宰场，都是生鲜家禽供港的企业。日屠宰能力13万只，目前实际屠宰量是5.5万只，供应能力还有比较大的空间。市经贸信息委已经委托中介机构来编制全市家禽集中屠宰的专项规划，计划在3月底前完成规划，然后征求有关部门的意见。
深圳原有4个活禽批发市场，分别是南山活禽批发市场、布吉松元头活禽批发市场、布吉红胜活禽批发市场和宝安松岗活禽批发市场。根据《广东省家禽经营管理办法》的办法，深圳将在这4个批发市场里面设置家禽代宰点。据悉，在全市4家家禽批发市场中，布吉家禽批发市场代宰点已建成投产，日均屠宰能力为3万只，其余3个家禽批发市场代宰点正在抓紧建设进行，争取尽快建成投产。
据统计，深圳在正常情况下日均消费活禽达到25万只左右，生鲜家禽3万只左右。其中，罗湖、盐田、南山每天销售的活禽大概2万—3万只。郑璇介绍，目前供应深圳市场生鲜家禽较大型的企业有7家，其中市内有3家，市外4家。这7家屠宰企业日均屠宰能力达到48万只，可供深圳每日约20万只，加上市内4个家禽批发市场的代宰点，每天可屠宰活禽12万只。深圳每日生鲜活禽供应能力可达到32万只，足以保证市民生鲜家禽的需求。
■焦点
1.如何保障食品安全？
郑璇表示，在家禽冷链供应和配送上，深圳现有的生产能力和供应能力是没有问题。目前，深圳要重点解决的是生鲜配送最后1公里的问题。为保障冷链上生鲜家禽的食品安全，市经贸信息委将加大对符合条件的冷链配送企业的扶持力度，对生鲜家禽冷链配送给予支持，逐步解决生鲜家禽配送最后1公里问题。
2.禁止活禽销售后，是否补贴家禽档口？
关于补贴，深圳将会参照福田区试点时候的标准，对实行限制区的家禽经营户进行补贴。
郑璇介绍，补贴主要包括三个方面，一是对活禽档口改造和配置冷链设施进行补贴。二是活禽档口转营生鲜家禽开始几个月会出现一些经验上的困难，市经贸信息委会给予经营的补贴或奖励。三是对活禽经营户转岗、转业的，也会给予一定的补贴。此外，对于家禽屠宰、供应企业，凡是符合条件的，也可以申请财政专项资金。
3.生鲜上市之后，零售价格是否会上升？
根据去年福田区的试点情况，生鲜上市之后，家禽品种减少，价格也要比活禽贵，一些市民难以接受。郑璇说，这主要是因为生鲜家禽配送最后1公里的问题仍未得到很好解决。因为目前全市还没有设置生鲜家禽批发市场，配送成本高，导致价格贵，品种也还没有像活禽那么多。随着全市限制区达到76%以后，生鲜家禽的供应量将会大幅度增加，品种也会进一步增加，在价格和品种上会更好地满足市场的多样化需求。
4.限制区内如何监管？
对违反规定的，由经贸信息、市场监管、食品药品监管、卫生计生、城市管理等部门依法查处。深圳市食安办副主任、市食品药品监管局副局长田苇表示，在市场外面，如果出现违规销售活禽的，按照职能分工，将由城管局来执法。市民如果发现有非法交易、屠宰家禽、销售不合格家禽产品的行为，可以拨打12315和12319热线电话进行举报。
