龙江奶八成销往省外国外
每天喝牛奶已成为不少龙江人的习惯。2014年，我省奶产量556.58万吨，高于全国平均水平0.8个百分点。我省拥有全国最大的优质荷斯坦奶牛群，奶牛良种率达100%，并已100%实现机械化榨乳和生鲜乳冷链运输，生鲜乳第三方检测覆盖全省。目前，我省80%的牛奶以各种形式销往全国各地和国际市场。仅去年生鲜乳总产量比上年提高7.4%，全省奶牛平均单产水平比上年提高220公斤。
以哈市为例，位于哈市香坊区幸福镇的香坊牧场，已连续多年成为一些大型会议的奶品供应商。从国际企业雀巢在双城建立公司，到蒙牛尚志建立日处理鲜奶能力800吨的生产基地，目前哈市已拥有11家大型乳制品厂。完达山在做大做强婴儿奶粉的同时，投资18亿元建设七大重点项目；雀巢乳业在全国增设了3万多个销售网点；完达山乳业则增加了7000多个终端导购人员。
据介绍，去年我省新建137个泌乳牛存栏1200头规模的标准化牛场，现已入栏高产优质奶牛7.1万头，新增优质原料奶17.5万吨，增加养殖收入7.8亿元。目前龙江元盛纯种和牛存栏达到4000头，为世界最大的和牛种牛繁育场，肇东中谷从澳洲引进纯种和牛近千头。2014年底，已录入省级规模场监管系统的养殖场8444个，其中生猪场4536个，奶牛场1065个，肉牛场1644个，肉羊场431个，禽场600个。
林甸县众晔奶牛养殖合作社负责人于守龙说，虽然奶价一直低迷，一些奶牛养殖散户的生鲜乳收购价已降到3元/公斤左右，但规模化奶牛场生产的生鲜乳凭着过硬的品质，将收购价稳定在正常水平，一直保持在4.5元/公斤左右。据了解，我省制定了生鲜乳交易参考价，每个季度公布一次，设置交易最低价、最高价，给予市场价格参考。为防止价格大起大落，发生恶意竞争和争抢奶源等扰乱生鲜乳收购市场秩序的行为，我省对最高限价做出了明确规定，限制抬高生鲜乳收购价。
小鸡蛋大市场三成蛋外销
当前，我省肉蛋鸡在品种、生产技术、产出水平等方面已接近世界先进水平；规模饲养比重和良种化率接近100%。我省的蛋鸡产业市场化水平最高，已发展成为向外型产业，全省近1/3的禽蛋销往北京、上海、福建和广州等多个省市。尤其是哈市蛋的外销量为50%以上，产品远销北京、上海、广州及香港等大中城市，供应全国市场。2013年发生的禽流感让不少市民谈鸡色变，鸡肉、鸡蛋的价格一度走低，而呼兰正大每月生产的3000吨肉鸡，有1200吨出口到日本。大昌肉鸡实业、延大牧业也同样未受任何影响，其销量同比均增幅二三成以上。
截至目前，我省有猪肉、牛肉、肉食加工品、乳制品等绿色畜产品119种；我省新认(换)证的无公害畜产品产地有40个、认证产品41个，认证企业40家。省绿色食品产业的发展已由种植业领域扩展到种、养、加等多个领域，由粮食、山产品等较少种类发展到粮油、蔬菜、畜禽等十几个大类。全省已基本建成具有规模化和专业化特征的玉米、大豆、水稻、生猪、奶牛、禽蛋等10大绿色食品原料生产基地带。全省绿色(有机)食品企业形成了绿色玉米、大豆、水稻、乳品、肉类等八大产品加工体系。
“肉蛋奶”产业带动农村劳动力240万人
省畜牧兽医局局长祖伟介绍，2014年，我省畜牧业总产值突破1485.6亿元，增加值达到557.1亿元，同比增长4.4%。肉类总产量228.19万吨，奶产量556.58万吨，同比分别增长4.19%和7.4%。与此同时，全省还推进养殖产业标准化、规模化的发展，加大防控力度，强化畜产品安全监督，及时排查肉制品安全风险。通过畜牧产业的带动，安置农村劳动力近240万人，促进了劳动力的就地转移。
“畜牧产业一头连着种植业，一头连着食品加工业，而黑龙江地处‘黄金玉米带’和‘黄金奶牛带’，作为全国产粮第一大省，发展畜牧产业有利于实现粮食的就地转化增值。”祖伟表示，畜牧业的发展将为我省调整经济结构、促进绿色食品产业的发展提供支撑。目前，全省已经有部分企业建立起“企业+基地+农户”的现代化畜牧模式，培养了一批特色畜产品品牌。在哈尔滨、大庆、齐齐哈尔等城市大力发展畜牧产业的同时，该产业已成为伊春、七台河、大兴安岭等资源枯竭型城市培育替代产业的重要选择。
严把安全关吃放心肉喝安全奶
如何让消费者吃放心肉、喝安全奶？祖伟表示，近两年，我省开展常态化动物防疫和季节性集中强制免疫，持续保持全省牲畜口蹄疫、高致病性猪蓝耳病等重大动物疫情稳定。开展兽药、饲料及畜产品质量安全专项整治，组织开展畜产品安全风险监测，及时排查和消除质量安全问题隐患。全省26家兽药生产企业、251家动物诊疗机构、1181家规模养殖场完成了兽药质量管理规范，并完成省、市、县三级兽药监管平台建设，实现了兽药质量可追溯。
“畜产品安全，简单地说就是‘肉蛋奶’安全。作为食品安全的一个重要部分，畜产品安全不仅为广大居民高度关注，也是我们下大力气严把的关口。”哈市畜牧兽医局局长乔树江接受记者采访时说，今年，哈市乃至全省将严抓肉蛋奶食品安全整治。开展肉品安全专项整治，严打私屠滥宰、注水和注入其他物质行为；严查不按国家标准生产，特别是违规添加抗菌药、禁用兽药或人用药品等擅自改变组方的违法行为；加大非法添加使用禁用物质等重大违法行为查处力度；对瘦肉精、生鲜乳、抗菌药、畜禽屠宰等进行专项整治，重查重罚非法添加、制假售假。同时实施“检打联动”，对不合格的畜产品及时依法查处。
“牛羊肉”口感好还放心
到就近的快餐店吃个汉堡，是大多年轻人的习惯。但他们并不知道，所吃汉堡中的肉饼多为哈尔滨制造。这几年，佳明佳早餐车成为上班一族的食堂，早餐肉饼全部出自宾西牛业。而宾西牛业还有几个亿的肉饼项目，成为麦当劳、肯德基和汉堡王中国区60%的牛肉供货商，堪称中国“牛肉王”。并且位于哈市道外区巨源镇和宾县的两个大型肉牛饲养基地已经开工建设。万余头新西兰肉牛将在此安家，成为大庄园和宾西牛业未来的主打品牌。
目前，我省生产的生猪以品质优良、口感好、疫病少等优势，抢占了北京、上海、天津等一线城市的高端消费市场，并发展成为北京市第二大猪肉供应基地。时隔10年后，“龙猪”重新敲开俄罗斯市场的大门，使我省成为全国首个向俄罗斯出口猪肉的省份。据俄罗斯的官方代表讲，俄罗斯之所以首选黑龙江省生产的猪肉，是因为龙江的生猪质量比较好，疫病又少，质量安全监管令人放心。
为发展“安全肉案子”，我省正在努力使绿色畜产品产业链条延伸到居民餐桌上。加大企业技术创新和研发力度，鼓励企业与大专院校及科研院所相互合作，加快产品更新换代步伐，增加产品科技含量，延长产业链条。做好重大动物疫病防控，加快无规定动物疫病省建设。
据悉，近两年，我省实现了养殖、运输、屠宰、销售各环节的全程质量可追溯。力争到2018年，实现年出栏优质、安全、无抗、可溯源生猪300万头，使养殖企业增加收益15亿元。
