走访：有档主用装冰泡沫箱冷藏生鲜鸡
连日来，走访南海限制区内东二南兴市场、南约市场等多个市场鸡档档口发现，市场基本已不见活禽踪影，不过生鲜鸡市场比较冷清，保存生鲜鸡所需的冷藏冰柜尚未到位。
昨天晚市时，在东二南兴市场，发现市场鸡档关张过半，11家档口只有5家营业。“即便这样，一个晚市整个市场卖不到10只鸡。”一家经营鸡档20年的档主唐叔称，因为生意惨淡，每日亏损近50元。由于还不知道能撑多久，所以现在还在犹豫要不要购买冰柜。
另外一名档主梁先生称，他的档口目前还没有购买冰柜，昨天早上拿了15只生鲜鸡，因为数量较少，除了案台上的，其余的暂时用泡沫箱放冰块来冷藏保存。“因为生意还不算太好，也不知道什么时候报销能下来，所以打算等天气热一点的时候再考虑。” 梁先生称。据悉，南海生鲜鸡推广涉及15个市场，74户档主，目前冰柜配置比例尚未有统计。
可暂用泡沫保温箱加冰替代
禅城区推行生鲜鸡上市工作时，佛山正值炎炎夏日，冰柜问题迫在眉睫。近日佛山气温并不算太高，南海限制区的家禽经营者是不是就可以特别“淡定”，可以暂时用保温箱加冰代替，暂不购置冰柜呢？
“购买冰柜前暂时用保温箱加冰替代也是可以的，”南海区食药监局相关负责人表示，“档主一定会购置冰柜的”，农贸市场的冰柜将会逐步到位。他表示，目前市民对生鲜鸡的接受程度还有待提高，所以鸡档档主每日的进货不一定能够完全卖完，肯定需要冰柜来保持生鲜鸡的质量。
根据佛山下发的《佛山市家禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”试点市场生鲜家禽经营档口建设改造指导标准》，要求档口至少配备冷藏销售专柜一台，且冷藏设备应符合相关技术规范，配备温度显示装置，能够保证家禽产品一直处于0℃~4℃的冷藏范围。
翻阅《广东省家禽经营管理办法》第21条发现，生鲜家禽产品经营者应当有符合相关规定冷藏设备，确保生鲜家禽产品处于产品所必需的低温环境。违反规定的，可由食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规的规定处理。
申请冷藏设备补贴 需在试点起1个月内提出
另外，了解到，与禅城区试点生鲜鸡不同的是，去年禅城区生鲜鸡试点采取统一购置的方式进行冰柜的采购和配送。但在去年7月1日禅城区正式实施集中屠宰之后，当时也有部分档主没有收到统一配送的冰柜。据悉，统一购置的冰柜为1580元，容量较小，大约只能放置30只生鲜鸡，有禅城的家禽经营者吐槽冰柜容量问题。
南海的报销方法更加“任性”一些，根据《佛山市南海区“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作财政补贴实施方案》（以下简称方案），农贸市场内家禽产品经营者（档主）购置冷藏设备的，每档给以一次性补贴5000元。“5000元补贴较高，自己买冰柜也能根据档口销量选择，比较人性化。”一位档主表示。
根据方案显示，档主申请冷藏设备补贴需要在试点起的一个月内提出申请，逾期不提供发票等材料则视为放弃申请。
昨日，南海区食品药品监督管理局相关负责人回复称，冰柜补贴由经营户购买后提供发票给予5000元补贴。“初步安排（生鲜鸡上市）实施一个季度之后，即6月份开始发放冷藏设备补贴。” 该负责人称。
购“鲜”秘笈：
扫码查宰杀日期
与私宰鸡相比，集中屠宰统一配送的生鲜鸡上都配有一只带有二维码的绿色脚环。市民一扫二维码，就可以看到当前生鲜鸡的屠宰厂家、屠宰日期，还有禽畜产品检验证号等以及首次查询时间及次数等。
了解到，每个脚环套在鸡脚上，要用剪刀剪断才能脱掉，由此保证每个二维码都是一次性使用。另外，不会使用手机扫描二维码的市民可以向经营户索要《动物检疫合格证明（产品B证）》、《肉品品质检验合格证》，就可了解生鲜鸡的宰杀日期。
执法：
近期将公布详细方案
昨天，南海食药监局称，他们陆续收到一些市民提供私宰鸡的线索，但到达现场后并未发现活禽。南海食药监局相关负责人呼吁，欢迎市民一起监督生鲜鸡上市工作。
根据《广东省家禽经营管理办法》规定，在市场内售卖活禽，由工商部门进行查处；如发现售卖私宰的家禽产品，则由食药部门进行查处。市农业局表示，今后将加强联合执法，针对之前缺乏具体执法条例、处罚额度等问题，市农业局已经制定了详细的工作方案，方案将在近期公布。
