“百日会战”行动是本省餐桌安全治理行动的“第一枪”，进口和使用未经检验检疫肉品，私屠滥宰生猪，收购、运输、生产、经营、储存、使用病死、死因不明或检验检疫不合格肉品和水产品，使用过期、变质、回收肉品和水产品加工食品，生产销售假冒伪劣肉品和水产品，使用禁限用物质及非法使用保鲜物质，添加非食用物质及滥用食品添加剂等七方面违法行为将被严厉打击，该处罚的将按最高标准处罚。
为全面治理餐桌污染，针对当前食品安全领域的重点风险隐患和突出安全问题，全省将通过开展农产品（种植业产品和畜禽产品）质量安全提质、“三小一市场”整治提升、进口食品市场整治规范、食用林产品质量安全整治提升、初级水产品质量安全整治提升、集中消毒餐饮具和食品相关产品质量安全提升等“六大工程”，着力破解食品安全重点难点问题，整治消除突出安全隐患，不断提升区域食品安全总体水平。
今后，食品安全要与企业的“身家性命”牢牢捆绑在一起，通过信息公示、黑名单制度、联合信用惩戒等最严举措，使企业不想、不能、不敢以身试法。此外，还将发挥行业协会、公众监督、责任保险、舆论监督等的作用，营造社会共治氛围。
