这次监督检查的重点，主要是监督检查大型食品流通经营企业和大中型餐饮服务单位经营和使用的肉品，是否索要了上市肉品动物检疫合格证明、是否索要了供货方的合法资质证明，直接接触肉品的食品从业人员是否持有有效的健康证明，是否在食品药品监管部门备案等。
县食品药品稽查局执法人员，通过宣传和监督相结合、教育和处罚相配合的方式，对肉品经营和使用单位的主体资格、食品储存地点和条件、食品安全电子监管平台的应用等方面进行了重点检查，有效规范了肉品市场秩序。目前，专项检查正在进行之中。
近日，宕昌县食品药品稽查局对食品流通经营企业和餐饮服务单位的肉品经营情况集中开展专项监督检查。
