为保障春节期间食品生产领域的肉制品安全，房山区食品药品监督管理局对辖区内的肉制品生产企业开展专项检查。
检查过程中，执法人员重点查看了企业的原辅料进货台账和原料肉的动物检疫合格证明及进货票据。经查，各企业均能按照要求记录台账，落实主体责任，未发现使用来源不明原辅料情况。
目前，区局共出动执法人员18人次，检查企业6家，抽检样品2件。下一步，区局将按照即将施行的北京市《牛、羊肉片（卷）生产审查实施细则》（2014版），加强生产环节监管。房山局要求各企业，必须从鲜肉进货源头到产品出厂的全过程严格把关，保障出厂肉制品质量安全。
