青海开展肉制品专项检查

　　这次检查主要针对六个方面，检查是否使用腐败变质肉、私宰肉、病死肉、无合法进口检验证明的进口肉、过期冻肉以及回收食品加工肉制品，是否使用其他动物肉假冒牛羊肉加工肉制品；检查采购的原料肉是否有动物检疫合格证等质量合格证明文件，是否进行了入厂查验和记录；检查生产必备条件是否保持良好，卫生条件是否满足要求，关键工序是否控制到位，是否严格按照相关食品安全法律法规、标准规定使用食品添加剂；检查是否对不合格品、回收食品、过期食品建立了有效处置制度，销毁处置情况是否严格进行记录；检查企业是否依法依规标注产品相关信息，有无存在不标、漏标或虚假标识行为；检查从原辅材料采购验证、生产过程控制、产品出厂检验到销售的全过程可追溯台账是否如实建立，是否可追溯。