市场档主更爱卖光鸡
受到H7N9风波困扰，去年5月，广州开始试点集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。试点中发现，生鲜鸡价格较高、品种较少，市民接受度一直不太高。其后，有关部门将试点期延长，并允许试点市场开卖光鸡。西村肉菜市场的档主黎建新告诉说，自从允许售卖光鸡之后，他就只进光鸡，没再卖生鲜鸡。在试点初期，生鲜鸡每天销量达到60只左右，最高的时候他的档口日销量达到近90只，但此后一直下滑，平均每天销售20只左右。10月份起，他就到批发市场进光鸡来卖，“自己到档口挑好，交给市场屠宰，然后运回肉菜市场卖。”他说，转卖光鸡之后，每天销量有50~60只。
试点企业准备启动七成产能
“我们的考虑是两条腿走路。”广东天农食品有限公司总裁张莹告诉说，据其了解，在广州的试点区域内，光鸡加生鲜鸡的销量已经达到以前售卖活鸡时期的70%~80%，而且还在上升。在《办法》施行以后，销量还有可能上升，该公司的打算是光鸡和生鲜鸡都做。为了做好《办法》施行后的销售，天农公司昨天特地举办了开放日活动，邀请肉菜市场档主和消费者一起到生产一线参观生鲜鸡的制作过程。了解到，目前该公司每天在广州的生鲜鸡销量不超过2000只，但张莹表示，其具备每天10万只的屠宰能力，在《办法》施行后，希望能够开动7万只的产能。她透露，广州试点时，该公司已经设置了一个中转站，方便肉菜市场档主提货，近期位于海珠区的第二个中转站即将开始运作。此外，在天河区和白云区陆续会设置中转站，计划开4~6个。另外，该公司也在和物流公司协商，准备启动宅配业务，送货上门。
