位于万江小享社区的市中心定点屠宰场工程，目前已经完成了主体工程进入收尾阶段，预计明年10月建成投产。届时，该市中心定点屠宰场将整合市区四街道原有定点屠宰场功能，进一步严格规范屠宰流程，并建有仓储、冷藏、运输等相关项目，改变我市屠宰场多年来“一镇（街）一场”模式，让市民吃上放心肉。这是昨日从市农业局获悉的。
本市屠宰场多年来存在“一镇（街）一场”模式，数量多、规模小、产量低，浪费了资源。市中心定点屠宰场项目是市重点工程项目之一，占地74782平方米，总投资约2.5亿元。建成后，将按照“集中定点屠宰、统一配送服务、各自分销经营”方式运作，把原有4个街道的屠宰场定点屠宰职能，整合至中心定点屠宰场，预计全年肉类产品和肉类制品产量22.8万吨，年产值将达到54.2亿元。其中，肉类产品年产量21.2万吨，年产值46.2亿元；肉类制品年产量1.6万吨，年产值8亿元。
该屠宰场的主要功能是：大规模进行猪、牛、羊屠宰加工和其他肉类制品加工。里面具备了较高档次的技术装备、资质等级，产出新鲜、冷鲜、冷冻肉类产品和肉类制品种类较齐全。
市中心定点屠宰场有关负责人介绍，市中心定点屠宰场建成后，会在猪种、猪源、饲养防疫，一直到厂区，在进场时候开始检疫，最少流程不会低于18套检疫程序。与此同时，还配套追溯系统。
该屠宰场由市食品公司和莞城、东城、南城、万江等4个街道食品分公司，共同参股投资兴建。该屠宰场承担屠宰加工和配送服务职能，其余像采购、批发、分销等环节，由各街道根据自身情况决定。
