央视纪录片《舌尖上的中国》里，湘西山区农民从稻田里收获红鲤鱼腌制鱼干的场景，令很多人过目难忘。现在，类似场景在江苏省徐州市睢宁县也能看到。经过睢宁县农委粮作站技术人员近一年多的不断探索，“稻鸭共作有机稻”技术已进入试验阶段，今年种植水稻时，睢宁县稻鸭共作有机稻生产示范基地的172亩试验田，放进了上千只雏鸭，培育无农药、无化肥、无除草剂的绿色有机大米。
稻田传来“嘎嘎”鸭声
近日，笔者来到睢宁县庆安镇杨圩村西侧的“睢宁县稻鸭共作有机稻生产示范基地”。远远望去，几十位农民正弯腰在稻田间拔除杂草，上千只羽毛黑亮的雏鸭在绿油油的稻田间不停地游动，啄食水稻田中的小虫小鱼小虾，“嘎嘎”的鸭鸣声在田间回荡。
睢宁县农委粮作站站长李振宏介绍说：“为了保证水稻田不受污染，我们在管理过程中，坚持采用人工方式拔除雏鸭不吃的燕麦等杂草，不使用任何化学除草剂，在水稻种植过程中，也不采用任何化肥农药。目前，这项技术在睢宁县还是首例，我们也在不断总结和摸索经验，争取早日让这种生态养殖成为广大水稻种植户创收的新方式。”
据了解，去年“睢宁县稻鸭共作有机稻生产示范基地”172亩试验田落户庆安镇，主要是培育水稻田土壤，进行引水渠、鸭舍等设施建设，今年水稻种植时开始正式试验“稻鸭共作有机稻”技术。6月中旬，在栽植精选水稻苗7天后，2300只雏鸭一次性落户在此，数十位农户变身“鸭农”，走进试验田，负责鸭苗喂养与试验田维护。
“当初选择这块水稻田，就是因为这里远离村镇，相对僻静，人为干扰少，土壤、水源、大气符合有机农产品产地要求，而且这里地势平坦、有独立的水系能灌排、田块连片成方，田埂高约10厘米，便于鸭子休息与保水。”
浑水稻子好收成
李振宏介绍说，稻田养鸭是一种新的生态型的种养技术，总的来说，两者相互作用，相得益彰。首先，稻田为鸭子提供了一个良好的养殖场所，不仅为鸭子遮阴避日，更为鸭子提供了昆虫、水生植物以及水生动物，解决了鸭子部分食物尤其是动物活性蛋白质的来源，促进鸭子健康生长，减少抗菌药物的使用，减少饲料投入，降低饲养成本，提高了养殖效益。其次，农谚有“浑水稻子好收成”的说法，由于雏鸭具有旺盛的杂食性，雏鸭争相钻入水底觅食或在水稻田中游动的时候，能产生中耕浑水效果，有利于水稻生长。再次，鸭粪作为很好的农家肥，被水稻很好地吸收利用，减少了对环境的污染，对土壤质量的改变和水稻的生长都有良好的促进作用。
负责看护雏鸭的杨大爷感慨地说：“活了大半辈子，在水稻田里养鸭子，我是头一回见到。刚开始怕鸭子长不好，我就每天多喂些饲料，李站长发现后不让我多喂；后来我懂了，给鸭子吃半饱，它们才会主动跑到水稻田里吃小鱼小虾小虫，这样鸭子的肉质才好。”
李振宏说，在探索试验“稻鸭共作有机稻”技术的同时，睢宁已向国家有关部门提出“稻鸭共作有机稻绿色认证”申请，争取早日获得通过，让天然无污染的有机稻米和鸭肉早日端上百姓餐桌。
