昨日，从南海区食品药品监督管理局了解到，《佛山市南海区推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作实施方案（征求意见稿）》已发布。
限制区内不得现宰活禽
根据方案，从2015年1月15日起，在南海区中心城区内（桂城街道桂澜路以西区域，不含原平洲办事处。以下称为“限制区”）实现家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。在限制区内所有批发、零售市场、商场超市等各类经营场所（以下称为“各类市场”）不得存在活禽交易行为，不得在现场宰杀活禽。
为此，南海区政府决定成立南海区推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作联席会议工作领导小组，联席会议工作领导小组下设办公室。办公室各成员单位分别抽调5-6人成立执法队伍按照各自职责自行查处相关违法行为。
上市生鲜鸡实施冷链配送
据了解，实施家禽生鲜上市试点之后，限制区内的各类市场将严把“准入关”，销售的每批家禽产品必须是经政府认可的集中屠宰厂（场）集中屠宰出厂后，并附有“两证一标识”的家禽产品。其中屠宰企业出具的《肉品品质检验合格证》相关信息由家禽集中屠宰厂（场）录入二维码标识，凭标识配送、上市。
本次家禽集中屠宰，也将出台相关的冷链配送要求。在家禽集中屠宰厂（场）内，根据被屠宰品种和相应工序，可采取手工屠宰与机械化屠宰相结合的方式进行屠宰。而试点市场内不得存放鸡笼等活禽储存屠宰设备。
限制区可否设活禽市场？
相关负责人表示，目前佛山暂未有在限制区内设置活禽零售（批发）市场的计划。未来将结合佛山实际，再评估是否在限制区内设活禽经营店等事宜。
记者了解到，目前佛山仅有南海区桂江家禽屠宰厂（南海区大沥烧卤肉类制品加工有限公司）通过企业认定为佛山家禽集中屠宰企业。该屠宰企业设计家禽屠宰能力为10万只/天，并配置肉品统一配送车辆80辆，可满足目前试点区域生鲜家禽需求。
明年南海、顺德、三水、高明相机试点活禽禁售，该企业的集中屠宰能否满足需求呢？相关负责人介绍，各区将根据需要建设家禽集中屠宰企业，顺德区、三水区和高明区正在筹建屠宰企业。
