经测算认定，米厂早籼米每公斤的购进成本为4.06元，加工成本为0.3元，扣除副产品（谷糠、碎米等）收入后的批发成本为3.77元。晚籼米每公斤的购进成本为4.43元，加工成本为0.34元，扣除副产品收入后的批发成本为4.04元。今年比去年略涨。
湖南省发改委物价部门从去年12月开始建立定期向社会发布生猪饲养成本和交易价格制度。今年一季度、二季度生猪价格低迷，三季度开始价格略有起色。今年鲜猪肉每公斤的饲养成本为17.97元，运输及屠宰成本为0.61元，扣除副产品收入后的批发成本为17.85元。
另外两项菜籽油、蔬菜成本与去年相比略涨。今年菜籽油每公斤购进成本为15.92元，加工成本为0.44元，扣除副产品（菜粕）收入后的批发成本为12.21元。
今年辣椒、黄瓜、大白菜每公斤批发总成本分别为4.08元、2.56元、2.5元。
