“两落实”即一是落实网格化片区监管责任制，以网格化管理责任片区为单位组成10个检查组，强化肉及肉制品监管，层层落实肉及肉制品监管责任，确保监管执法到位；二是落实经营者主体责任，督促企业落实好索证索票、进货查验和记录制度，重点检查检验检疫合格证明、肉制品合格证等证明文件。
“两严防”即一是严防超范围、无证经营行为。重点检查肉制品生产企业、批发市场、集贸市场、超市、肉食店等单位持证、亮证经营情况，对未按要求悬挂证照的督促其立即整改，对无证生产经营肉及肉制品的，依法予以查处；二是严防不合格肉及肉制品流入市场，对重点区域、重点单位、重点品种加强监督抽验。
“一巩固”即为巩固专项整治成果打击坚实的基础，在继续强化日常监督检查的同时加大宣传力度，向肉及肉制品生产经营单位宣传普及食品生产、购进查验相关法律法规，营造“人人关注、人人参与”食品安全监督的社会氛围。
此次专项检查，共出动执法人员967人次，车辆305车次，检查肉制品生产企业、农贸市场（含过渡农贸市场）、大超市300余家次，检查肉及肉制品经营户、餐饮单位5000余家次，对熟肉制品等抽样送检20批次，发放《食品安全法》等宣传资料5000余份，对肉及肉制品购进验收台账不健全、索证索票不符合规定的企业下达《责令改正通知书》，要求限期整改，对存在严重违法违规行为的企业立案调查17家。
在下一步工作中，西山区局表示将继续结合日常检查对辖区内肉及肉制品生产经营单位进行巩固排查，同时加强各职能部门信息交流形成监管合力，确保群众饮食安全。
