会上，福建省食品药品监督管理局副局长俞开海介绍了专家委员会相关情况，专家委员会分设食品安全专家委员、药品安全专家委员、医疗器械安全专家委员、保健食品安全专家委员、化妆品安全专家委员、法律和媒体专家委员六个工作组，主要由来自高等院校、科研机构、技术支撑机构、社会团体、新闻媒体以及台湾的47名专家学者组成。
根据《福建省食品药品安全专家委员会工作规程（试行）》，专家委员会作为福建省食品药品监督管理局的决策咨询机构，主要承担食品药品领域监管和安全事件处置工作的技术咨询、答疑解惑、政策建议、参与评估安全风险、协助科普宣传、权威信息发布和对外交流等工作，并且每年至少召开一次全体会议，形成年度专家委员会工作报告和政策建议。
“成立食品药品安全专家委员会是福建食药系统历史上的大事、喜事。”俞开海在会上指出，专家队伍是政府部门民主决策、科学决策的思想智囊团，是食品药品监管部门履行食品药品监管职能、保障人民群众饮食用药安全的重要助力。俞开海希望各位专家积极为福建省食品药品安全献计献策，充分发挥“资政启民”的作用，进一步推进福建省食品药品安全监管工作。
