一是查企业，建立质量保障体系，落实企业主体责任。检查企业是否建立食品安全质量保障体系和追溯体系，是否建立完整的质量档案，检查存在问题的，限期整改；
二是查产品，建立分类管理制度，落实风险防范措施。全面了解、掌握辖区进出口食品的贸易和质量状况，实施进口重点食品风险监控计划，完善进出口食品突发事件应急处理预案；
三是查自身，建立监督检查制度，落实层级监管责任。组织自查，对进出口食品安全监管工作质量，各项规章制度执行情况，检验检疫一线人员配备情况，以及食品检测和应对食品安全突发事件的能力情况等，细化措施、落实责任确保各项整改工作落到实处。
