在10月19日举行的中国食品安全报社理事会议暨食品安全对话会议上，江苏雨润肉类产业集团有限公司总裁李世保向大家介绍了雨润集团的全产业链战略。
李世保介绍，一是在文化理念方面，1993年创业的时候，首先提出食品工业是道德工业的理念，现在已经成为食品行业共用的理念。在雨润的每一个工厂，一进门最显要的位置都有这句话，这个要求不但刻在墙上，更要所有人记在心里，还要落实在行动方面。二是在产业链方面，经过这么多年努力，在品种方面，猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅产业链品种都已经做了，雨润在种植、养殖、屠宰、加工、冷链运输、终端信息建设方面也在逐步完善，生猪养殖能力达到年出栏一百万头，下游的基本原料来自于雨润上游的供应，这样从内部保证了整个体系的完善性。三是关于组织保障方面，品质安全管理部门从企业建设开始一直采取集团直管模式。尽管全国有几百家企业，但是每一个企业里边有一个品质和安全管理科室，这个科室是由集团直接管理，从体系上和机制上避免了经营者因为利益的驱动而伤害产品质量和安全。四是硬件方面的保障，除了西藏和台湾没有雨润的加工点外，全国布局已经完成了，每一个地方的加工企业都要按照五星级标准建立，在制冷、检验方面都是要求一流的设备。只有一流的硬件才能生产出一流的产品，否则其他的都很困难。五是在机制方面，始终贯彻质量和安全是第一责任的责任制，董事会会签有质量方面的法律文书。每一个层级的CEO、工厂的总经理以及下面负责质量安全的科长都签有这方面法律文书，问题出在谁手上谁承担最严格的法律责任，使从事食品安全加工的每一个人每天工作的时候都感觉到头上悬着一把“法律之剑”，不能在这方面掉以轻心。还有就是快速反应，任何地方的加工集体和销售网点出现质量方面问题，第一时间，要求5分钟之内参与、了解、评估和进行处理。六是关于制度和体系保障方面，由于18万字的质量法典，雨润有严格的追溯体系，追溯体系要通过科学的手段去保障。另外，雨润是全国最早也是目前做的最彻底的，每头猪都做到头头检验，在每头猪上花的检验费用目前将近20元，一年下来，这方面的投入就是几个亿。 
