此次专项检查将由农业、食药监、商务、出入境、公安等有关部门联合，以肉制品生产企业、肉类批发市场（含附设冷库）、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位为重点场所，以进货查验、生产过程控制、出厂检验、储藏运输安全保障等责任为重点内容，排查安全隐患，坚决杜绝购进、销售、使用无合法来源肉品（含走私）以及无“两证两章”(即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章)和腐败变质肉品违法行为。
同时，此次检查中还将进一步加强牛羊肉等清真食品生产经营环境、生产经营许可、清真标志等监督检查，加大对屠宰场、经营户、餐饮店、连锁店、加盟店等的检查力度，及时纠正违规生产经营行为。
市民如果发现可疑肉及肉制品，可拨打12331投诉举报，对查验属实的举报将予以奖励。
