为切实做好牲畜定点屠宰场布局优化调整工作，保障广大人民群众吃上放心肉，增城市在加强牲畜屠宰日常监管的基础上，全力推动增城市牲畜定点屠宰场布局优化调整工作。根据广州市部署，增城市将在2015年底前完成3家3A级生猪定点屠宰场和1个生猪屠宰点的规划建设工作，并对新建、升级改造、转型经营的牲畜屠宰场取消代宰制经营模式，实行产销一体化、规模化、品牌化经营，逐步实现广州市提出的“大屠宰、大流通、大监管”的屠宰经营监管格局。
据了解，按照《广东省生猪定点屠宰厂(场)设置规划》要求，从2012年起，用4年时间完成广州市牲畜定点屠宰资格审核清理及布局优化调整工作，将牲畜屠宰场整合压减到24家;配套进行牲畜屠宰和肉品流通经营体制改革，关闭牲畜交易市场，鼓励通过审核清理的生猪定点屠宰场优先采购广州市认定的定点供穗生猪养殖基地生猪，逐步建立大型定点供穗生猪养殖基地主导广州市生猪供应的格局，提高本市生猪自给率;推动取消代宰制经营模式，推行产销一体化、品牌化经营，减少流通环节，降低肉品经营成本，增强屠宰行业竞争力;建成质量可靠、配置合理的肉品供应机制，公平竞争、健康有序的肉品流通机制，制度完善、目标明确的肉品监管机制和全过程信息化溯源系统，形成公平、开放、有序、安全的“大屠宰、大流通、大监管”工作新局面，打造让市民“食得放心”的“放心肉”工程。 
