生鲜家禽日销量降至2500只
家禽生鲜上市试点在5月初，试点市场生鲜家禽的销量在短短一个星期内从启动首日的1000余只逐步上升到4000余只。记者昨日从广州市食安办了解到，经过近五个月的试点，销量已逐步回落到日销量2500余只。
“试点并没有给生鲜家禽的销量设定一个目标。”广州市食安办副主任林勇胜表示，试点市场档口只占全市的10%，并不影响市民对活禽的消费，只要坐个车就能买到活禽。
为此，市场人士分析，从全市范围看，冰鲜鸡和活鸡也同时存在，不少市民还是会跨区购买活鸡。而另一方面，部分试点市场的档口除了销售冰鲜鸡，同时还偷偷私宰活鸡，以至于冰鲜鸡和光鸡同时销售，市民多选择购买光鸡。
将试点集中屠宰光禽供应
事实上，上述市场人士反映的现象，食安办方面也有所掌握，并表示前阶段的家禽生鲜上市试点措施还有许多需要改善、调整的地方。昨日，食安办方面表示，接下来三个月的试点期间内，将对试点工作方案作进一步优化和完善，采取“生鲜为主、光鲜补充”，作为生鲜上市的过渡期补充措施，满足消费者对不同家禽产品的需求，从而继续深入探索符合广州实际情况的家禽经营模式。
据介绍，具体做法是将增加活禽批发市场集中代宰的光禽供应试点市场。即档主在批发市场采购活禽后，到指定的屠宰车间进行集中屠宰，再以光禽的形式在档口销售。而被指定的屠宰场、批发市场的屠宰车间需要根据要求进行升级改造，以达到卫生和检验检疫标准。
目前，补充措施的具体方案正在加紧制订，将于近期出台。
