为认真贯彻落实中、湖北省《生猪屠宰管理条例》，着力解决目前生猪定点屠宰企业肉品质量责任主体不清、管理水平低、设施设备不达标等问题，全面提升屠宰企业管理水平，确保群众吃上放心肉，近日，荆州市农业局、环保局联合出台《关于推进生猪定点屠宰企业达标升级的意见》，决定从现在起到2014年底，开展全市生猪定点屠宰企业达标升级工作。
《意见》要求通过加强对生猪定点屠宰企业的检查清理，进一步推进企业升级改造，落实生猪定点屠宰企业是肉品质量安全第一责任人的责任，使生猪定点屠宰企业逐步达到规划选址科学、厂区布局合理、加工设备完备、管理制度健全、检验操作规范、病死猪处理按程序进行、污水处理达标排放、产品运输安全有序，出厂肉品100%安全放心。
此次生猪定点屠宰企业达标升级的重点包括：落实企业主体责任，重点对肉品质量安全责任落实情况和各项管理制度遵守执行情况进行检查，强化责任意识，确保生产安全和肉品质量安全；开展企业达标清理，重点对生猪定点屠宰企业的厂区设置、环境影响评价制度和“三同时”制度执行情况、动物防疫条件、屠宰及无害化处理设施设备进行检查清理；加快企业升级改造，重点对2012年商务部等九部委开展生猪定点屠宰资格审核清理中报请搬迁升级改造的三家a类企业加大督办力度，限期选址重建；加强企业规范管理，包括生猪进厂（场）、强生猪待宰环节、生猪屠宰环节、生猪产品出厂环节、污染防治设施运行、无害化处理环节以及各类统计信息台帐等方面的管理，完善生猪入厂（场）登记、肉品品质检验、产品出厂（场）流向以及无害化处理等各项台帐的记录，做到追溯记录规范完整。
为确保《意见》落到实处，荆州市农业局和环保局要求，要加强领导、密切配合，各地农业（畜牧兽医）、环保部门要提高认识，加强领导，密切配合，采取切实有效措施，确保生猪定点屠宰企业达标升级工作取得预期效果；强化监管，加大执法力度，各级动物卫生监督机构、定点屠宰管理机构和环境质量监测机构要加大对定点屠宰企业的监管力度，严厉打击私屠滥宰和屠宰病死猪、制售病害肉和不实行污水达标排放等不法行为，查处典型案件，规范企业行为；建立长效机制，各地要建立生猪定点屠宰企业信用档案，搞好诚信记录的收集、管理和通报工作，开展企业信用评级，并根据信用等级实行分类监管，提高监管效率，对诚信缺失并违法违规的屠宰企业要建立退出机制。
