按照美国联邦规定，30月龄及以上的牛肉需去除背根神经节组织，因为该组织内会潜藏疯牛病病毒，人食用了这种带毒牛肉后会出现致命脑病。
Bubier Meats公司表示，问题牛肉已于2013年11月至2014年8月期间，被销往波特兰与雅茅斯的罗斯芒特市场，以及基特里的Maine Meat。
疯牛肉是一种慢性退化性疾病，可影响牛的中枢神经系统。它属于传染性海绵状脑病，这种病还包括绵羊与山羊中的痒病、鹿群中的慢性消耗性疾病。
据美国食品安全新闻网消息，美国缅因州一家工厂宣布对两万五千多磅牛肉实施召回，因为这些牛肉未去除背根神经节，有携带疯牛病病毒的风险。
