牵头引入黑毛猪的香港禽畜业联会主席谭国柱希望通过黑毛猪推动本地猪肉向高端品牌发展。他说，这次由禽畜业联会伙拍5间本地猪场，首次引入146头台湾黑毛猪，每头售价1.5万元，加上运费及检疫费用等，总投资接近300万元，且黑毛猪长大至可售，要较白猪长一个月，故黑毛猪售价也会较白猪贵。他估计每斤零售价约50至60元，较白猪高五成左右。
谭国柱指出，市面上偶有声称是“本地黑毛猪”的猪肉售卖，但这些都是美国杜洛克猪与其它猪种杂交后，偶尔诞出的黑色毛猪，从养殖业角度来说，这种黑色毛猪并非真正的黑毛猪。他重申，这是香港猪农首次引入黑毛猪饲养。
明年底可应市
位于元朗的英明农场今次分配了62头黑毛猪，农场东主尹伟明说，黑毛猪在香港养殖3个月便可配种，母猪受孕约4个月后生育，黑毛猪仔要养殖7个月（本地白猪只要6个月）才可供应市场，换言之，合共14个月后，即明年底前便可应市出售，若市场反应理想，他会停养白猪，在猪场全部养殖黑毛猪。
农场拟有机饲养
尹伟明还打算与香港有机认证中心商量合作，采用“有机方式”饲养猪场内的两成黑毛猪。有机认证中心总干事曾赞安表示，中心将提供有机谷糠及果皮作饲料，并喂养中药、灵芝粉等，以增强猪的免疫力，此外，有机认证标准还要求饲猪必须有开放的活动空间。尹伟明说，猪场旁有逾万尺半露天草泥地，猪供应市场前一个月，将在草泥地上放养。
香港浸大生物系教授黄焕忠认为，香港养殖有机猪肉的最大难度，在于欠缺土地让猪“自由活动”，故现时市面上的有机猪肉全为外地入口。若黑毛猪价格控制在每斤50至60元，估计不少市民愿多付钞票，品尝鲜肉。
