一是抓机制创新。针对监管链条长、范围宽的新形势，探索建立了以局机关、乡镇所、稽查大队、协管员、生产经营主体“五位一体”的监管新模式，充分发挥和调动各级人员的积极性和主动性。
二是抓业务培训。先后5次组织全体人员就行业现状、存在问题、执法依据、处置流程等进行培训，并将授课内容汇总整理成《食品生产环节监管工作参考手册》印制下发，指导新划转执法人员更快的融入角色。
三是抓排查摸底。依托916名村级协管员对全市城乡所有食品生产企业、小作坊进行了拉网式排查，共统计出获证食品生产企业76家、小作坊1492家、生产许可超期企业55家。在调查摸底的同时，帮助业户建立问题台账，整改风险隐患点900余处。为生产环节监管工作的开展提供了第一手基础资料。
四是抓重点环节。以曾经被媒体曝光、被投诉举报、监督抽查不合格、有不良记录的食品生产单位为重点对象，以城乡结合部、学校周边、旅游景区为重点区域，严厉打击无证生产、假冒伪劣、超范超限、非法添加等四种违法行为。共出动执法人员近1600人次，检查食品生产单位400余家，与70余家食品企业签订了责任书，下达责令改正105份，查处违法行为16起，受理投诉举报5起，关停取缔生产加工点2处。
五是抓专项整治。开展酒类、肉制品、大桶水等专项整治行动，对企业生产资质、原料控制、添加剂使用、委托加工等情况进行专项检查，落实企业主体责任。截至目前，共检查相关生产企业50家，责令改正9家，查处违法行为4起；检查小作坊320家，责令改正90家，查处违法行为12起。
六是抓规范引导。引导有条件的小作坊改善生产条件，申办生产许可证。对楼德煎饼、果都咸菜、羊流豆腐皮、放城椿芽等区域性土特产食品加大帮扶和规划力度，为打造集约化生产、创建示范园区、提升品牌形象奠定基础。截至目前，共帮扶指导木鱼春茶厂、长宏煎饼厂等8家小作坊取得食品生产许可证，培育出大宝赛星、汶阳春酒业、新汶酿造、圣佳食品、金斗泉水厂等标杆企业12家。
